黄豆焖猪蹄

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食材

猪蹄 400g
黄豆 100g
冰糖少许
老抽少许
食盐少许
大料一瓣
桂皮一瓣
香叶一片
蚝油少许
黄酱少许
葱姜适量

步骤

黄豆焖猪蹄,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>泡发

1. 先将黄豆泡发

黄豆焖猪蹄,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>放在冷水中浸泡泡出血水

2. 将猪蹄放在冷水中浸泡泡出血水

黄豆焖猪蹄,将猪蹄放入已经接好水的锅中冷水入锅将猪蹄焯水

3. 将猪蹄放入已经接好水的锅中冷水入锅将猪蹄焯水

黄豆焖猪蹄,同时炒锅中放入适量油加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a> 炒出颜色

4. 同时炒锅中放入适量油加入冰糖炒出颜色

黄豆焖猪蹄,将焯好的猪蹄放出炒锅煸炒加入葱姜 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a> 食盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

5. 将焯好的猪蹄放出炒锅煸炒加入葱姜老抽食盐蚝油

黄豆焖猪蹄,在煸炒的同时将沙锅内放入清水烧开。放入发好的黄豆水烧开后加入一边炒好的猪蹄放入豆瓣酱 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a> 食盐进行炖煮 20分钟后调小火炖至熟透

6. 在煸炒的同时将沙锅内放入清水烧开。放入发好的黄豆水烧开后加入一边炒好的猪蹄放入豆瓣酱香叶桂皮食盐进行炖煮 20分钟后调小火炖至熟透

菜谱创建于:2017年11月26日 20:42

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