不得不收藏的独家配方泡椒凤爪
家里人爱吃泡椒凤爪，外面买来的有防腐剂添加剂，吃着不放心也不健康，为了满足家人的味蕾，自创了一套独家的泡椒凤爪做法儿，家人说比外面买来的好吃，真的超美味哦！
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食材
- 凤爪 600g
- 香菜 1棵
- 小红辣椒 10个
- 柠檬 1个
- 香醋 200g
- 味达美酱油 200g
- 蒜 5瓣
- 香油 1勺
- 老干妈辣酱 1勺
步骤
1. 准备凤爪600g，用清水浸泡两个小时，泡出血水后，用清水冲洗干净，备用
2. 把清洗干净的凤爪切掉指甲，备用
3. 柠檬清洗干净，切成薄片备用
4. 红辣椒洗净，切掉根蒂，切成小块备用
5. 蒜瓣五个，切成小块备用
6. 香菜一棵，洗净，切成小段备用
7. 调制酱汁:取一个大碗，倒入200g香醋
8. 再倒入200g味达美酱油或者是普通的酱油也可以的
9. 倒入1勺香油
10. 倒入一勺老干妈辣酱，把酱汁搅拌均匀备用
11. 把鸡爪用刀一分为三块，这样更容易入味儿哦
12. 锅里倒入清水，和切好的凤爪，倒入1勺料酒，放入3片姜片，大火煮开后转小火，炖10分钟关火捞到凉水里面浸泡降温，用清水冲掉浮末，晾干凤爪上面的水，备用
13. 把晾干水的凤爪倒入调好的酱汁中，倒入香菜段，红辣椒块，蒜块，把柠檬的白皮切下来扔掉，种子也要扔掉哦！只把柠檬的果肉放入酱汁中，搅拌均匀，封上保鲜膜，放到冰箱的保鲜里五个小时后即可食用
14. 把柠檬的白皮切掉，是因为柠檬皮发苦，会影响凤爪的味道
小贴士
- 健康美味的泡椒凤爪，自己在家也可以轻松完成，赶紧为爱吃辣的亲人做起来吧😉
菜谱创建于:2017年11月26日 21:13
