黄豆炖猪脚

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食材

猪脚 200g
黄豆 50g
葱姜蒜适量
生抽 3勺
八角桂皮香叶少许
老抽 1勺
料酒半勺
白糖 1勺
盐少许

步骤

黄豆炖猪脚,冷水下锅煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 418'>猪脚</a>至水开，洗净晾干。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>提前一天泡。

1. 冷水下锅煮猪脚至水开，洗净晾干。黄豆提前一天泡。

黄豆炖猪脚,油热锅，小火放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>或冰糖炒化放猪脚炒糖色，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 133031'>八角桂皮香叶</a>姜蒜炒香，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>盐炒匀放黄豆加开水淹过猪脚即可，中火炖一个半小时。高压锅更快，不过要到在锅里炖20分钟左右，大火收汁。

2. 油热锅，小火放白糖或冰糖炒化放猪脚炒糖色，放八角桂皮香叶姜蒜炒香，放生抽老抽盐炒匀放黄豆加开水淹过猪脚即可，中火炖一个半小时。高压锅更快，不过要到在锅里炖20分钟左右，大火收汁。

黄豆炖猪脚,根据口感，放适量盐，装盘洒葱花。

3. 根据口感，放适量盐，装盘洒葱花。

菜谱创建于:2017年11月28日 22:52

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