彩色团子
今天是大雪节气，应该要吃团子🍡啦！
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食材
- 肉糜 150克
- 青菜 500克
- 荠菜 250克
- 紫薯粉 20克
- 糯米粉 500克
- 水磨粉 300克
- 调味料 适量
- 葱姜蒜 适量
步骤
1. 青菜洗净
2. 荠菜洗净
3. 青菜和荠菜焯水过后搅碎
4. 这个程度就可以啦！
5. 然后用纱布把挤干水分
6. 加入肉糜，盐，糖，料酒，老抽拌匀
7. 糯米粉和水磨粉加一起拌匀
8. 紫薯粉加入温水调开，水温大概45度°
9. 倒入粉中，和成这样！
10. 开始揉面团，揉到不沾手就可以
11. 然后一只只包好
12. 上笼蒸，5分钟即可。打开盖子，吹一下，团子表面发亮就是熟了！
13. 这是荠菜馅的紫薯团子，我还另外包了萝卜丝馅的和芝麻馅的，绿色是我们家乡的一种草头染的，比艾叶还清香。
小贴士
- 糯米粉一定要加水磨粉，这样口感才光滑！完全水磨粉的话太黏，不适合老人和孩子吃！
菜谱创建于:2017年12月07日 10:42
