椰奶冻
配方量够6寸方模刚好一层，可以平均切36小块
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食材
- 椰浆（不是椰奶） 60g
- 牛奶 135g
- 淡奶油 95g
- 糖粉 35g
- 吉利丁片 2片
步骤
1. 吉利丁片用冰水泡软备用
3. 测一下温度到50度就调小火
4. 加入挤干水的吉利丁片，搅拌至融化后离火，如果温度升得很快可以关火后加入吉利丁片，利用余温将其融化，温度太高吉利丁片会失效
5. 冷却后倒入方模
6. 入冰箱冷冻，半小时就可以冻硬
7. 取出切块，脱模的方法和慕斯一样，用热毛巾捂一下或用吹风机吹一下模具四周
8. 成品图
9. 成品图
10. 成品图
11. 可以撒点椰蓉和蓝莓装饰
菜谱创建于:2017年12月10日 12:53
