酸酸甜甜青椒排骨
一直都很喜欢将青椒跟排骨放一起炒，觉得搭配起来，特别下饭，做法也是很简单的，喜欢的朋友，可以一起研究。
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食材
- 排骨 适量
- 青椒 一个
- 冰糖 若干
- 小辣椒 适量
- 耗油 一小勺
- 香醋 一大勺
步骤
1. 如图所示准备新鲜的食材。洗净，待用。
3. 若干冰糖，这种超市或者是菜场都可以购买的到。
4. 小辣椒。有点辣。口感不错。
5. 将洗净的排骨，倒入冷水锅里，开始紧水
6. 排骨煮至表层出泡沫。即可。
7. 用温水冲洗排骨。不易用冷水。冷水冲洗的排骨，肉质就会变硬。
8. 将肉过滤水份待用。
9. 锅，热开。
10. 锅热开七层，倒入适量食用油。
11. 油量不易多，多的油量品尝时候有点油腻。
12. 油热开，提锅，转圈。使锅内食用油散布均匀，
13. 倒入事先准备好的冰糖。
14. 待冰糖融化。
15. 冰糖融化后立刻倒入排骨。因为拍照，我倒入时间迟了点，已经有点变焦了。哈哈
16. 翻炒排骨至上色均匀
17. 倒入适量食用盐。
18. 适量香醋
19. 在这里我特别添加了迷迭香增加肉类清香口感。
20. 加入一小勺耗油
21. 倒入冷水中火煮至水接近干。
22. 煮到差不多这个时候。就可以了
23. 趁煮排骨时间，将青椒切好
24. 倒入排骨里一起翻炒。
25. 炒至整个上色。加点点味精。就可以了。
菜谱创建于:2017年12月15日 16:10
