油焖大虾
大虾营养丰富，特别适合给孩子吃，虾的做法很多，有清蒸、水煮、红烧、油焖。今天我做的是油焖大虾，色泽红亮，营养丰富，是一道深受大家喜爱的菜肴。
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食材
- 大虾 10只
- 葱 一小段
- 姜 一小块
- 盐 适量
- 绵白糖 适量
- 蕃茄酱 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 香菜 一根
- 清水 一小碗
- 食用油 适量
步骤
1. 买回来的大虾先用清水浸泡一会儿，再冲洗干净备用
2. 用剪刀剪去虾须和虾枪，再把虾的背部剪开
3. 挑去虾线
4. 挑完洗净放入碗里备用
6. 准备一颗香菜洗净切成小段备用
7. 热锅放油
8. 烧至五成热时放入姜丝爆香
9. 放入大虾煎至金黄
10. 再翻个面继续煎至两面金黄
11. 放入葱丝翻炒片刻出香味
12. 放入适量的蕃茄酱炒匀
13. 放入适量的清水大火烧开
14. 调入盐
15. 绵白糖
16. 放入料酒拌匀
17. 盖上锅盖中小火焖煮五分钟
18. 五分钟后开大火收汁
19. 最后加入适量的水淀粉勾芡
20. 拌匀即可出锅装盘，香菜点缀。
21. 成品图
22. 再来个特写
小贴士
- 虾买回来先用清水浸泡一会儿，再用剪刀剪去虾须和虾枪，再用牙签挑去虾线，这样吃起来既干净又不扎嘴。
菜谱创建于:2017年12月20日 07:23
