水晶猪皮冻
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食材
- 猪皮
- 生姜
- 料酒
- 盐
- 葱
- 温水
步骤
2. 煮好后的猪皮取出刮掉上面的油脂，用温水清洗两遍
3. 然后将处理好的猪皮切成小丁，按猪皮和温水1:2的比例拌匀，放入少许的食盐。
4. 烧一锅温水（水一次要加足）将盛猪皮的容器放入（表面盖保鲜膜，用牙签扎几个洞）大火烧开转中火60分钟左右
5. 到时间取出，室温放凉后冰箱冷藏四个小时以上，取出就可以切块装盘儿了，可以调辣椒或是蒜蓉酱，爽滑q弹满满的胶原蛋白。
小贴士
- 1、蒸的时候水要一次性加足，中间不要开盖
- 2、刮肉皮表层的油脂一定要刮的干净
菜谱创建于:2017年12月20日 08:33
