双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃

以前做鱼不是清炖就是红烧，今天突发奇想做了蒜辣味儿，不仅能吃到鲜美的鱼肉，还有入味的蔬菜，口味相当不错，得到了家人的一致好评，做法儿非常简单，是一道非常上档次的宴客菜

暖阳如梵音

暖阳如梵音

+关注

24 菜谱

295 粉丝

30 关注

APP中收藏菜谱

食材

鱼 600g
蒜薹 1把
郫县豆瓣酱 2勺
葱 1小段
姜 6片
开水适量
料酒 2勺

步骤

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃,准备1条<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 401'>鱼</a>，收拾干净，沥干水备用（什么<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 401'>鱼</a>都可以）

1. 准备1条鱼，收拾干净，沥干水备用（什么鱼都可以）

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃,1把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3350'>蒜薹</a>备用

2. 1把蒜薹备用

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃,1小段<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>去掉不新鲜的外皮，洗净备用

3. 1小段葱去掉不新鲜的外皮，洗净备用

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去皮洗净备用

4. 姜去皮洗净备用

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃,用剪刀或刀把蒜薹不新鲜的地方去掉

5. 用剪刀或刀把蒜薹不新鲜的地方去掉

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃,蒜薹洗净切段备用（切大切小都可以）

6. 蒜薹洗净切段备用（切大切小都可以）

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃,葱切成斜刀儿的薄片，备用

7. 葱切成斜刀儿的薄片，备用

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃,姜切6片备用

8. 姜切6片备用

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃,用菜刀给鱼划花刀，备用（划花刀是为了更入味）

9. 用菜刀给鱼划花刀，备用（划花刀是为了更入味）

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃,热锅入花生油，烧到八成热

10. 热锅入花生油，烧到八成热

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃,放入葱姜片炒香

11. 放入葱姜片炒香

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃,转小火，倒入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>

12. 转小火，倒入2勺郫县豆瓣酱

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃,把郫县豆瓣酱炒出红油

13. 把郫县豆瓣酱炒出红油

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃,放入鱼

14. 放入鱼

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃,倒入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，去掉鱼腥味儿

15. 倒入2勺料酒，去掉鱼腥味儿

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃,倒入蒜薹（如果再加入洋葱和蒜会更香哦！），倒入适量的开水

16. 倒入蒜薹（如果再加入洋葱和蒜会更香哦！），倒入适量的开水

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃,放入一个八角，小火炖20分钟

17. 放入一个八角，小火炖20分钟

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃,大火收汁，装盘开吃

18. 大火收汁，装盘开吃

双蒜酱烧鱼（快手菜），绝对好吃,这个方法无论炖什么鱼都非常好吃，这张照片是我用金昌鱼做的双蒜酱烧鱼，色香味俱全，强烈推荐给爱吃鱼和爱吃辣的小伙伴们😉

19. 这个方法无论炖什么鱼都非常好吃，这张照片是我用金昌鱼做的双蒜酱烧鱼，色香味俱全，强烈推荐给爱吃鱼和爱吃辣的小伙伴们😉

小贴士

郫县豆瓣酱很咸，不用加盐

菜谱创建于:2017年12月20日 10:29

应季菜肴

筒骨蒿菜煲

筒骨蒿菜煲

草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷

芝士虾皮薄饼

芝士虾皮薄饼

春季养肝，香椿芽鸡蛋饼

春季养肝，香椿芽鸡蛋饼

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机