包心鱼丸

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食材

五花肉
草鱼
葱，姜
香油，生抽，蚝油，料酒
淀粉
鸡蛋清

步骤

包心鱼丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>绞碎成泥，加葱，生抽，蚝油，香油，适量生姜汁调匀，做成小丸子状，放入冰箱冷冻成型

1. 五花肉绞碎成泥，加葱，生抽，蚝油，香油，适量生姜汁调匀，做成小丸子状，放入冰箱冷冻成型

包心鱼丸,鱼去皮去刺，做成鱼泥。

2. 鱼去皮去刺，做成鱼泥。

包心鱼丸,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>，淀粉，生姜汁，一个方向搅拌，直到出胶

3. 放入鸡蛋清，淀粉，生姜汁，一个方向搅拌，直到出胶

包心鱼丸,取适量鱼胶，包上已成型的肉丸，放入清水

4. 取适量鱼胶，包上已成型的肉丸，放入清水

包心鱼丸,将做好的鱼丸放入锅中，煮至浮起。吃的时候加入高汤，调料，青菜等

5. 将做好的鱼丸放入锅中，煮至浮起。吃的时候加入高汤，调料，青菜等

小贴士

肉丸放冰箱冷冻大约十五分钟，比较好包。

菜谱创建于:2017年12月22日 10:28

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