杏仁酥饼
吃着感觉像澳门钜记饼家的杏仁酥哦～ 做马卡龙用不完的杏仁粉，就可以直接做这个了，很简单上手，超好吃～赶紧试试吧！
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食材
- 低筋面粉 135g
- 杏仁粉 30g
- 糖粉 45g
- 玉米油 70g
- 小苏打 1g
- 鸡蛋黄 1个
步骤
1. 准备好原材料，鸡蛋取蛋黄，细砂糖磨成糖粉，小苏打与低筋面粉混合均匀
3. 另取一个容器倒入玉米油、糖粉、蛋黄
4. 用手动打蛋器搅打均匀
5. 倒入混合均匀的低粉和杏仁粉
6. 用刮刀刮拌至无干面粉状态，然后弄成团即可，不要过度搅拌
7. 把面团分为20g一个的小面团
8. 把小面团放进去月饼模具中，按压，然后按压取出面团
9. 把每一个面团都按压出形状，均匀放在烤盘内
10. 烤箱提前预热175度，上下火，烤18分钟
11. 取出放凉
12. 成品
13. 很香酥哦！！
小贴士
- 1、月饼模具我使用的是按压式50g装的，不要太大的哈，不然压出来的饼太薄容易烤糊；
- 2、面团不需要过度揉，成团即可，否则影响酥酥的口感；
- 3、糖粉我用的是细砂糖用磨粉机磨的，也可以直接买纯糖粉，不是含玉米淀粉的装饰糖粉；
- 3、此量可以做15个酥饼，需要增加量的话按比例减少食材量即可。
菜谱创建于:2017年12月27日 16:59
