苦瓜排骨汤
说起最不喜欢吃的菜，苦瓜在我心中肯定是前三，虽然妈妈老是骗我说苦尽甘来（妈~这词不是这么用的），但是我还是吃不惯那味道。后来姐姐生了孩子，妈妈煲了些不知名的汤，我连喝了几大碗，她才告诉我是苦瓜排骨汤，之所以我没有尝到苦味，原来是放了香菇！这下我就可以再喝多几碗啦哈哈~ 苦瓜养血益气、补肾健脾，此汤能滋阴温阳，同时兼具补血补气的功效，还有抑制脂肪吸收、降火消肿、去热解毒、增强免疫力、美容养颜等功效。当中含有奎宁，奎宁能刺激子宫收缩，对于产后子宫恢复有一定帮助。
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食材
- 排骨 300克
- 苦瓜 300克
- 虾米 一撮
- 香菇 10块
- 生姜 一块
- 黄豆 一撮
- 红椒 1根
- 蒜头 4瓣
- 咸菜 100克
- 鱼露 少许
- 料酒 少许
- 砂糖、味精、苏打粉 少许
步骤
1. ❥ 苦瓜对半切开，挖走瓜籽，切块
4. ❥ 水煮沸，耐心等待~
5. ❥ 把香菇和黄豆蒸一下
6. ❥ 水沸后把苦瓜过一下水，记得加点盐
7. ❥ 水不用倒掉，把咸菜焯一下，捞起
8. ❥ 排骨也是一样如法炮制，直到变熟
9. ❥ 蒜头、红椒、生姜片爆香
10. ❥ 将排骨炒炒，加点水直到水煮沸
11. ❥ 加入咸菜、苦瓜、香菇、黄豆、蒜头、虾米
12. ❥ 最后放入砂糖、盐、味精、鱼露
13. ❥ 成品，快来拍照享用吧~
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小贴士
- 温馨提示
- ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
- ❥ 排骨焯熟后再做汤会去掉腥味
- ❥ 苦瓜属寒，加点生姜和辣椒能驱寒
- ❥ 喜欢口味清淡的朋友可以加多点水，不放味精
- ❥ 加入香菇和黄豆能把苦瓜的苦味去掉
菜谱创建于:2017年12月29日 17:32
