#厨房挑战# 素菜 五香素鸡
素鸡是一种传统豆制食品 ，它虽然是素食品但是富含蛋白质有素中之荤之说,且低热低脂，更易为人体吸收。这道五香素鸡是一道上海菜，吃起来软酥不碎，汁浓味鲜，很受欢迎。
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食材
- 圆素鸡 一个
- 桂皮 1块
- 八角 2个
- 干红辣椒 3个
- 生抽 1大勺
- 糖 适量
- 油 适量
步骤
1. 圆素鸡买回来后除去包装洗净。
2. 切成厚薄差不多的圆片。
3. 准备好配料。
4. 锅中倒入适量油。
5. 六、七成热时放入素鸡炸。
6. 两面都炸成金黄色。
7. 捞出控油。
8. 然后把炸好的素鸡放入装有凉开水的盆中，浸泡一会。
9. 锅中放入适量水。
10. 倒入生抽。
12. 煮出香味后加入适量的糖调味。
13. 将浸泡好的素鸡放入锅中煮至入味。
14. 出锅前撒上葱花即可。
15. 咸甜适口，汁浓味鲜五香素鸡。
小贴士
- 将油炸过的素鸡放入凉开水中浸泡一会，素鸡会变得酥软更易入味。食材费用：素鸡3.5元。
菜谱创建于:2018年01月02日 00:45
