暖萌甜咖喱鸡肉卷饼
看到“暖萌甜咖喱”，突发奇想的在制作面饼的时候加入了红心火龙果粉，粉粉的颜色让平凡的早餐卷饼也能萌爆少女心～
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食材
- 中筋面粉 100克
- 红心火龙果粉 5克
- 热水 60克
- 盐（加入面粉） 1克
- 鸡胸肉 1块（约200克）
- 料酒 10克
- 生抽 10克
- 白糖 5克
- 盐 2克
- 洋葱 40克
- 咖喱块 2块
- 植物油 适量
- 清水 半碗
- 生菜叶 适量
步骤
1. 鸡胸肉洗净，切成条状。
3. 洋葱切丝备用。
4. 面粉里加入热水和盐，揉成光滑不粘手的柔软面团。不同的面粉吸水量不同，根据实际情况调节水量。
5. 在揉面台上抹一点油防粘，把面团揉成长条，再平均分成8个剂子。
6. 把八个剂子揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
7. 松弛好之后，在面团上刷一层油。
8. 把两个面团刷油的那一面对着合起，用手按压一下，然后用擀面杖擀成薄厚均匀的圆饼，直径约20cm。
9. 电饼铛预热好后，在上下盘各刷一层油。
10. 把擀好的面皮放进电饼铛，盖上盖子，选择“自主烙烤”，用“速脆”火力开始烙饼。
11. 烙饼约1分30秒，两面烙熟即可，用电饼铛比较快，如果用平底锅，需要翻面，约3、4分钟，吃的时候轻轻揭开即为两张饼。
12. 电饼铛再加一些植物油，把腌制好的鸡肉条放入炒制发白，盛起。
13. 然后下洋葱丝炒香。
14. 因为要加入清水，电饼铛太浅，我把洋葱移入炒锅中，加入半碗清水。水开之后，加入两块咖喱块，化开。
15. 加入鸡肉条，翻炒。
16. 汤汁收浓稠了即可。
17. 在一张饼上放两片生菜叶，中间放入咖喱鸡肉条。
18. 然后把饼卷起，包上一圈油纸，扎上麻绳即可。
19. 卷饼就做好了，因为咖喱鸡肉的味道已经很浓郁了，所以饼上不需要再刷酱料了。
20. 剩余的面饼可以冻在冰箱里，要吃的时候拿出来蒸一蒸就可以用了。
21. 好吃看得见～
小贴士
- 如果没有红心火龙果粉，可以用红心火龙果打成泥，用来和面，或者用菠菜泥，南瓜泥等等都可以。
