虾皮脆饼
虾皮脆饼美味又营养。虾皮的营养成分非常多，含有大量的钙，钾，碘，磷，镁等矿物质和维生素A，氨茶碱等成分，以及丰富的蛋白质，尤其是虾皮中的矿物质数量，种类特别丰富。
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食材
- 虾皮 50克
- 面粉 80克
- 土鸭蛋 一个
- 白糖 一小勺
- 柠檬汁 几滴（可省略）
- 食用油 少许
- 清水 少许
步骤
1. 准备好所需食材。
2. 先将虾皮浸泡几分钟。
3. 然后清洗干净，沥干水分备用。
4. 在蛋液中挤几滴柠檬汁去腥。（如果没有可不用）
5. 然后用蛋抽顺时针搅拌均匀。
6. 加入面粉。
7. 搅拌均匀。
8. 加入适量清水
9. 继续搅拌均匀。
10. 加入虾皮。
11. 加入一小勺白糖提鲜。
12. 搅拌均匀制成虾皮面糊，面糊要调的稍微稀点。
13. 平底锅烧热，刷一层薄薄的油。
14. 然后用勺子将虾皮面糊舀一勺放入锅中（可以一手舀面糊，一手拿着锅把轻轻晃动锅），小火慢煎。
15. 待饼底部煎至金黄色时，翻面，继续小火煎至两面金黄即可。
16. 又鲜又脆的虾皮脆饼，好吃到停不下来！
小贴士
- 虾皮本身就是咸味的，不需要加盐。
- 面糊不要调的太稠了。
菜谱创建于:2018年01月05日 12:31
