红焖小丸子

红焖小丸子

肉丸子油炸后红烧再用砂锅焖煮，入口绵软，超级适合老人和孩子吃

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食材

猪肉 400克
鹌鹑蛋三个
洋葱 30克
蛋清一个
冰糖 50克
盐 3克
胡椒粉 5克
红烧酱油 15ml
淀粉 30克
胡萝卜 50克

步骤

红焖小丸子,准备原料

1. 准备原料

红焖小丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>下锅煮熟

2. 鹌鹑蛋下锅煮熟

红焖小丸子,去壳备用

3. 去壳备用

红焖小丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁碎

4. 猪肉剁碎

红焖小丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>剁碎后跟猪肉混合在一起，加淀粉，鸡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>顺着一个方向搅打到上浆

5. 洋葱剁碎后跟猪肉混合在一起，加淀粉，鸡蛋清，胡椒粉顺着一个方向搅打到上浆

红焖小丸子,热油锅

6. 热油锅

红焖小丸子,把肉泥放进去炸成丸子

7. 把肉泥放进去炸成丸子

红焖小丸子,控油备用

8. 控油备用

红焖小丸子,热油锅

9. 热油锅

红焖小丸子,放入洋葱丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>丝

10. 放入洋葱丝，胡萝卜丝

红焖小丸子,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>炒化

11. 放入冰糖炒化

红焖小丸子,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31426'>红烧酱油</a>

12. 放入红烧酱油

红焖小丸子,添一碗清水

13. 添一碗清水

红焖小丸子,加盐

14. 加盐

红焖小丸子,水开后放入丸子，鹌鹑蛋

15. 水开后放入丸子，鹌鹑蛋

红焖小丸子,倒进砂锅焖煮到汤汁浓稠即可。

16. 倒进砂锅焖煮到汤汁浓稠即可。

红焖小丸子,成品

17. 成品

菜谱创建于:2018年01月05日 21:43

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