葱油淋鱼片
从小就爱吃鱼，老妈说我是渔船上捡来的，我竟然信了！！！
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食材
- 鲈鱼 1条
- 香葱 少许
- 姜 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 白胡椒 少许
- 豆腐 一块
步骤
1. 鲈鱼洗净；
2. 鱼去骨，去皮，切片，冷水浸泡5分钟；
4. 葱姜酸、干辣椒备用；
5. 鱼头、鱼尾摆盘，豆腐切块，码在中间，上面铺上鱼骨头；
6. 放上生姜丝、料酒，入锅蒸7分钟左右；
7. 用筷子把鱼片码在盘中，继续蒸7分钟左右；
8. 出锅后，把汤倒出来，放在锅中加入少许生抽和香油，水淀粉勾芡后浇在鱼肉上；
9. 把葱姜蒜辣椒洒在鱼肉上，热油锅8成熟后浇在上面；
10. 最后，黄瓜切片摆盘即可上桌。
小贴士
- 放豆腐主要是用来吸油的，最后鱼的汤汁渗入豆腐，味道不错哦！
菜谱创建于:2018年01月06日 13:39
