椰子烧五花肉
椰子和五花肉的碰撞，会产生什么味道呢？在烧五花肉时，加入椰汁，最后再加入椰肉一起炖制，可以使成品鲜香软糯、带一线清爽的椰香味，椰肉竟然香甜可口，体验不一样的五花肉的味道。
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食材
- 椰子 1个
- 五花肉 350克
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 姜 适量
- 冰糖 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 香叶 适量
- 白葡萄酒 适量
步骤
1. 椰子用刀在表面割开一圈。
2. 撬开后，将椰汁倒出。
3. 将椰肉也用勺子挖出来。
5. 锅里不放油，小火干煸五花肉，直到出油。
6. 将肉盛出来，留底油，放入冰糖炒至融化变色。
8. 将肉移到铸铁锅中，加入水。
9. 加入白葡萄酒。
10. 加入之前的椰汁，盖上锅盖炖煮半个多小时。
11. 汤汁不多时，加入盐。
12. 收汁后，加入椰肉，翻拌几下就可以出锅了。
13. 成品。
14. 成品。
小贴士
- 1.五花肉的油多，所以不需要倒油，直接干煸出来不少油呢。
- 2.最后放入椰肉，还可以解腻。
菜谱创建于:2018年01月08日 12:53
