豆浆木糖醇蛋糕卷
豆浆口味清新，木糖醇轻甜，是一款热量极低的蛋糕卷。
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食材
- 王后低粉 50克
- 黄豆 110克
- 色拉油 40克
- 木糖醇 40克
- 鸡蛋 45克5个
步骤
1. 准备各种材料
2. 将黄豆110克加适量水放入九阳豆浆机中按湿豆原磨熬出豆浆
3. 称量50克豆浆放凉备用，将50克低粉过筛备用。
4. 烤箱180度预热
5. 将色拉油、豆浆、木糖醇混合用打蛋器搅至充分乳化。
6. 用后蛋法，先加入低粉搅至无颗粒状态。
7. 蛋清、蛋黄分离，在粉浆中加入五个蛋黄以不规则的之字路线搅拌均匀。
8. 打发蛋白，打至湿性发泡与干性发泡之间，提起打蛋器呈现小弯钩状态（我是一边手打一边手拿相机，手滑拍不好重拍越拍越糟，事实上打完用打蛋器打发完是小弯钩状态反复提起放下蛋白变形了，请忽略此图）
9. 将三分一蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀在倒回三分二蛋白糊中搅拌均匀，从高处将蛋糕糊倒入铺油纸的金盘中，轻嗑烤盘震出汽泡。
10. 放入烤箱，180度16分钟。
11. 蛋糕出炉后拎出烤盘表面盖油纸以防水份流失
12. 待蛋糕微温后卷起，做的蛋糕卷不爱夹各种馅，你懂得～女人怕胖，热量越低越好。
13. 你说 爱情长的会是什么样子 清爽的豆浆+可口的蛋糕卷 或许就是这幅样子吧 嘻嘻😁
菜谱创建于:2018年01月14日 11:22
