翡翠白菜黑缎木耳牛肉丸
看到这一碗菜，是不是有一种家的感觉。自己炸的牛肉丸，配上木耳白菜，抓一把虾仁，添水炖煮10分钟左右，热乎乎的盛一碗，肉丸酥软，配菜鲜香。快快做起来吧！
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食材
- 牛肉丸:
- 牛肉碎 300g
- 姜 适量
- 盐 1小勺
- 十三香 半小勺
- 淀粉 2勺
- 鸡蛋 1个
- 配菜:
- 木耳(提前发泡好) 1碗
- 白菜 小半棵
- 虾仁 1小把
- 酱油 1勺
- 盐 2小勺
- 八角 1个
- 味精 1小勺
- 葱，姜 适量
步骤
1. 木耳泡发好洗干净装盘备用，
2. 用清水洗干净，切成小块儿。
4. 放入一个鸡蛋，抓匀。
5. 再放入盐,13香,淀粉，抓匀。
6. 肉馅抓匀后是这样，↑
7. 锅内添入适量的油，烧热90°
8. 肉馅团成一个个小圆下入锅内。炸熟
9. 炸好的牛肉丸儿，捞出放入盘内备用
10. 葱切段，姜切条，
11. 锅里放少许油，放入葱姜炒香。
12. 放白菜炒一会儿，
13. 接着放虾仁，
14. 然后添水，
15. 放两小勺盐，13香，八角，
16. 再将木耳放在上面，
17. 将炸好的牛肉丸放在木耳上面。炖10分钟左右。
18. 要出锅时放一小勺味精。
19. 出锅装碗里，色香味俱全，营养健康！2018.1.15制作
20. 成品图
小贴士
- ☞1牛肉丸的制作方法是老式的制作方法。炸出后外酥里嫩。 ☞2紫菜可以制作成汤，那样就多添一点水。
菜谱创建于:2018年01月14日 19:54
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