抹茶戚风草莓芒果慕斯蛋糕盆栽
这个以假乱真的盆栽，最初看见这个东西的时候，还真被它所迷惑了，想想这玩意真的能吃吗？太逼真了，这些创造者也太有想象力了，不过大多数都是做的酸奶盆栽，我今天来了个不一样的，把它变成了抹茶戚风草莓芒果慕斯蛋糕盆栽，内容更加丰富，口感多样！嗯！味道棒极了！
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食材
- 抹茶戚风蛋糕材料：
- 低筋面粉 90g
- 抹茶粉 5g
- 热开水 20g
- 白糖 70g（20g放蛋黄糊）
- 牛奶 60g
- 色拉油 50g
- 鸡蛋 四个
- 慕斯材料：
- 草莓 160g
- 纯牛奶 25g
- 吉利丁粉 10g
- 冷开水（融化吉利丁粉用） 10g
- 淡奶油 200ml
- 糖 20g
- 盆栽所需材料：
- 奥利奥饼干 一桶
- 薄荷 三根
- 盆栽盆子 三个
步骤
1. 准备好做抹茶戚风的所有材料！
2. 抹茶粉加热开水搅拌至融化！
3. 先把牛奶和玉米油混合到一起搅拌至乳化状态！就是看不到油花即可！
4. 加入糖粉一起搅拌均匀！
5. 继续放入低粉一起搅拌！
6. 等低粉搅拌均匀加入抹茶液一起搅拌！
7. 蛋黄蛋清进行分离！
8. 把蛋黄加入到抹茶糊里搅拌均匀！
9. 蛋清用打蛋器打至起大泡！加入三分之一的糖粉！
10. 继续搅打至泡沫细腻，加入剩余的二分之一糖粉！
11. 蛋白开始出现纹路加入剩下的糖粉搅打至硬性发泡，也就是打蛋器提起蛋白能立住不倒！
12. 把打发好的蛋白分三次加入到抹茶糊里翻拌均匀，记住只可上下，前后这样翻拌，不能在里面画圈圈，不然会导致消泡！
13. 准备好一个八寸的蛋糕模具，我用的是心形的，把拌好的抹茶蛋糕糊从20公分高处缓缓倒入模具里，倒完后双手端起模具震几下！震出大气泡！
14. 烤箱提前五分钟预热到130度，烤网放在烤箱的中下层，也就是下面第二层，放上抹茶蛋糕液，130度烤60分钟！
15. 抹茶戚风烤好后立马端出来用力在桌子上震几下！
16. 然后倒扣在烤网上放凉等待脱模！
17. 脱模后的样子，左边有个小孔，大气泡没震掉！哈哈！松松软软，很像海绵一样！
18. 接下来准备慕斯的材料！
19. 草莓和牛奶一起放入搅拌机打成泥！
20. 吉利丁粉加冷开水隔水融化！
21. 把融化好的吉利丁液倒入草莓泥里！搅拌均匀！
22. 淡奶油加入糖粉打至七分发就可以了，切不可打过！
23. 将打发好的奶油和草莓液混合到一起！我的草莓液减少，颜色看起来不明显！
24. 芒果切成小颗粒！
25. 把烤好脱模的抹茶戚风切一片下来，三公分左右厚就可以了！用盆栽杯子按下去，按出三个小的，和三个大的圆形蛋糕形状！
26. 三个小的圆形抹茶戚风蛋糕放盆栽底下！
27. 然后放草莓慕斯液！我放慢了一点，慕斯液都快冻住了！
28. 在草莓慕斯液上放上芒果颗粒！
29. 再放一块大的圆形抹茶戚风蛋糕！
30. 继续放草莓慕斯液！
31. 再放一层芒果颗粒！
32. 把奥利奥饼干切去夹心层！
33. 把饼干放入一个袋子里用擀面杖将其擀碎！
34. 擀成这样粗细大小就可以！
35. 最后把擀碎的奥利奥饼干沫均匀撒在草莓慕斯液上面，插上一根新鲜的薄荷！这个以假乱真的盆栽也就大功告成啦！是不是非常逼真，做好后把这些盆栽放冰箱冷藏四个小时以上，就可以享受美味的盆栽蛋糕啦！
小贴士
- 1,抹茶戚风蛋糕制作顺序最好依照我写的前面那几个步骤，非常关键，这样做出来的松松软软像海绵一样，不回缩，不塌陷，表里都一样，烤好后拿出来一定要记得震几下，这步也很关键！
- 2,慕斯液最好等蛋糕快凉透了等待脱模的时候再调制，不然很快就结冻了！水果可以根据个人喜好添加！
