腊味里脊卷

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食材

里脊肉 300克
腊肠 100克
香菇 20克
鸡蛋 1只
淀粉 30克
盐 10克
生抽 1茶匙
日式烧汁 1茶匙
鸡精 5克
蒜茸适量
姜汁适量
料酒 1茶匙

步骤

腊味里脊卷,原料图片

1. 原料图片

腊味里脊卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>洗净，片成薄片，加盐腌渍

2. 里脊肉洗净，片成薄片，加盐腌渍

腊味里脊卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4536'>腊肠</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>分别切成条

3. 腊肠、香菇分别切成条

腊味里脊卷,把腊肠条、香菇条放在里脊片的一端

4. 把腊肠条、香菇条放在里脊片的一端

腊味里脊卷,卷成肉卷，封口处用淀粉粘合

5. 卷成肉卷，封口处用淀粉粘合

腊味里脊卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液、淀粉和成糊，里脊卷挂糊

6. 鸡蛋液、淀粉和成糊，里脊卷挂糊

腊味里脊卷,放温油中炸金黄色

7. 放温油中炸金黄色

腊味里脊卷,捞出摆入盘中

8. 捞出摆入盘中

腊味里脊卷,蒜茸炒香，加开水、盐、日式烧汁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>烧沸，用水淀粉勾芡

9. 蒜茸炒香，加开水、盐、日式烧汁、生抽、鸡精烧沸，用水淀粉勾芡

腊味里脊卷,浇在腊味里脊卷上即可

10. 浇在腊味里脊卷上即可

小贴士

也可以用净鱼肉做成鱼卷、野鸡脯做成野鸡卷等

菜谱创建于:2018年01月19日 10:02

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