苏式红烧羊肉

苏式红烧羊肉

寒冬腊月正式适合吃羊肉的时节，苏式的做法，浓油赤酱，酥糯可口。

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食材

羊肉 300g
京葱 1根
姜片 6片
料酒 2勺
六月鲜红烧酱油 4勺
黄冰糖 3颗
桂皮 1片

步骤

苏式红烧羊肉,带皮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>洗净后，用盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制20分钟。

1. 带皮羊肉洗净后，用盐和料酒腌制20分钟。

苏式红烧羊肉,热水汆烫羊肉。

2. 热水汆烫羊肉。

苏式红烧羊肉,用冷水冲凉汆烫好的羊肉。

3. 用冷水冲凉汆烫好的羊肉。

苏式红烧羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122360'>京葱</a>切段。

4. 京葱切段。

苏式红烧羊肉,生姜切片。

5. 生姜切片。

苏式红烧羊肉,羊肉与葱，姜，加入清水炖煮1个半小时后捞出。

6. 羊肉与葱，姜，加入清水炖煮1个半小时后捞出。

苏式红烧羊肉,转入炖盅。

7. 转入炖盅。

苏式红烧羊肉,加入六月鲜红烧酱油。

8. 加入六月鲜红烧酱油。

苏式红烧羊肉,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 130180'>黄冰糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>。

9. 再加入黄冰糖和桂皮。

苏式红烧羊肉,收汁完成，撒香菜。

10. 收汁完成，撒香菜。

小贴士

炖煮火候是关键，以皮不掉为宜。

菜谱创建于:2018年01月19日 19:56

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