萝卜炖羊肉
昨日大寒，老公说未来九天就是全年最冷的天气😊，那好吧，今天做到萝卜炖羊肉来御寒吧😄
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食材
- 羊肉 1000g
- 萝卜 750g
- 香菜 少许
- 姜，蒜，八角，桂皮，豆瓣酱，盐，糖，味精，白酒，橘子皮 少许
步骤
2. 辣椒，蒜，姜，橘子皮切碎
3. 羊肉冷水下锅焯，加入白酒去腥
4. 起油锅把豆瓣酱，蒜，辣椒，姜放入锅中大火炒香
5. 倒入羊肉炒上色
6. 倒入橘子皮，八角，桂皮，白糖加入适量水，烧开后盖锅转小火慢慢焖20钟。
7. 羊肉焖20分钟后倒入萝卜块，大火盖锅煮至萝卜熟
8. 放入鸡精，萝卜可以根据自己口味选择软硬程度，我差不多烧了10分钟就好了
9. 起锅装盘撒上香菜即可获得美味可口的萝卜炖羊肉
小贴士
- 因为豆瓣酱有盐，我放的豆瓣有点多，所以没有放盐，大家可以根据需要进行调整，橘子皮一定要放，他的清香能够使羊肉的膻味没有那么重
菜谱创建于:2018年01月21日 13:55
