奥利奥咸奶油盒子蛋糕
前段时间种草奥利奥咸奶油蛋糕，拔草啦，其实早就做了，一直没整理菜谱，口感超好，这个奶油蛋糕一定要加盐❗这点盐就是整个蛋糕的灵魂精华好嘛，吃上一口，超满足，不油腻，关键是非常方便携带，出去野餐什么的，作为餐后甜品相当不错。
7 菜谱
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食材
- 蛋糕片
- 鸡蛋 5个（约250克）
- 纯牛奶 75g
- 白砂糖 50g(蛋黄)
- 植物油 75g
- 温水 40g(可换等量牛奶)
- 可可粉 20g
- 低筋粉 80g
- 白砂糖 60(蛋清)
- 柠檬汁或白醋 几滴(可不加)
- 奥利奥咸奶油
- 淡奶油 400g
- 奥利奥碎 40g
- 盐 1.5g
- 糖粉 35g
- 奥利奥碎 100克(分层用)
步骤
1. 准备好材料，蛋清蛋白分离。
3. 全部搅拌均匀后直至顺滑。
4. 接下来打发蛋白霜，加几滴柠檬汁，白糖分3次加入，用打蛋器中档打发至冒大泡泡后加入3分1白糖，继续高速打发到有细腻泡沫后加入3分1，然后继续打发到差不多成型了，再加3分1，一共用时差不多2-3分钟这样，打到打蛋器提起会有两个立体的小尖就可以啦。
5. (搅拌之前可以先预热烤箱了，上下管170度)把3分1蛋白霜加到事先搅拌好的蛋糊里，顺着碗壁一直搅拌均匀（为的是防止消泡）
6. 然后把搅拌好的倒入全部蛋白霜里，继续顺着盆壁继续搅拌到全部均匀。然后准备好烤盘，铺入防粘油纸，倒入蛋白糊，用刮板铺均匀，进烤箱烤20分钟(每个人的烤箱温度不一样，这个具体看自己掌握，一般用牙签戳一下，不会粘上蛋糕就是熟了)
7. 在蛋糕片烤好出烤箱之前准备好晾凉架子，出炉了离桌面30cm处震一下，倒扣在铺了油纸的烤架上，晾凉了切片，分9片，这是已经烤好的蛋糕片。超级香软。
8. 淡奶油冰箱拿出来，加入白糖，中档打发，打成7成硬度，加入敲碎的奥利奥饼干和盐，(注意要饼干碎一些，因为要用裱花嘴挤出来，这样好挤一些)加入饼干后继续打发9成硬度，裱花袋套入裱花嘴装入打发好的奥利奥奶油。
9. 这是装好的奶油，准备好盒子，铺一张蛋糕片，然后开始挤奶油，一层蛋糕片一层奶油一层奥利奥饼干碎，我用709的玻璃盒子，能做3个蛋糕。
10. 来一张近图
11. 再来一张
12. 这是做好了的，超级美味，用勺子舀一口，绝对满足的口感，又不腻人
