茄汁大虾

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食材

大虾 14只
番茄酱 3茶匙
姜片 1小块
葱 3根
白糖 1小匙
蒜 1个(独蒜)
啤酒 3茶匙
盐 1小勺
老抽 1小勺
生抽 1茶匙
淀粉 1小勺
鸡精 1小勺
胡椒粉 1小勺
葱花适量
花椒 4颗

步骤

茄汁大虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 296'>大虾</a>清洗干净

1. 大虾清洗干净

茄汁大虾,虾的刺须剪掉，开背取出虾肠

2. 虾的刺须剪掉，开背取出虾肠

茄汁大虾,两根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>洗净切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花备用

3. 两根葱洗净切葱花备用

茄汁大虾,一个独蒜切成末备用

4. 一个独蒜切成末备用

茄汁大虾,一小块姜切成末备用

5. 一小块姜切成末备用

茄汁大虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>切碎备用

6. 花椒切碎备用

茄汁大虾,锅中放油烧热

7. 锅中放油烧热

茄汁大虾,锅中油烧热后，放几节葱段下去爆香变黄夹出

8. 锅中油烧热后，放几节葱段下去爆香变黄夹出

茄汁大虾,放入大虾下锅煎至表面金黄

9. 放入大虾下锅煎至表面金黄

茄汁大虾,大虾一面变色后换一面继续煎至变色

10. 大虾一面变色后换一面继续煎至变色

茄汁大虾,虾煎好铲起备用，锅里留出油放入蒜、姜花椒爆香

11. 虾煎好铲起备用，锅里留出油放入蒜、姜花椒爆香

茄汁大虾,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

12. 放入番茄酱和白糖

茄汁大虾,将番茄酱和白糖翻炒均匀

13. 将番茄酱和白糖翻炒均匀

茄汁大虾,把虾放入翻炒一下

14. 把虾放入翻炒一下

茄汁大虾,放入3茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>到虾里

15. 放入3茶匙啤酒到虾里

茄汁大虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、淀粉勾成芡汁

16. 老抽、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉勾成芡汁

茄汁大虾,倒入虾中翻炒均匀立刻关火

17. 倒入虾中翻炒均匀立刻关火

茄汁大虾,大虾装入盘中上面撒上葱花，美味营养丰富的茄汁大虾就做好了。

18. 大虾装入盘中上面撒上葱花，美味营养丰富的茄汁大虾就做好了。

菜谱创建于:2018年01月23日 21:14

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