京酱肉丝
此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
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食材
- 猪里脊肉 200克
- 葱白 50克
- 生姜 10克
- 蛋清 1个
- 甜面酱 80克
- 白砂糖 20克
- 料酒 5克
- 淀粉 3克
- 盐 少许
- 油 适量
步骤
1. 准备好所需材料
3. 用手抓匀入味
4. 葱切丝，铺在盘底
5. 生姜拍扁切片，加几个葱丝，加入少许水泡葱姜水
7. 起油锅，锅热放入油
8. 放入入味好的肉丝翻炒肉丝散开，八分熟的样子
9. 盛出备用
10. 起油锅，放入甜面酱稍微炒几下
11. 加入葱姜水，白砂糖不停翻炒
12. 炒至汤汁浓稠
13. 放入肉丝
14. 翻炒至肉丝均匀粘满汤汁
15. 翻炒至汤汁稍收干
16. 出锅，装盘，是不是很有食欲啊😋
17. 再搭配上二个烙饼
18. 咬上一口，味道棒棒哒，肉质很是鲜嫩哦😋
小贴士
- 1，炒酱料时要小火温油慢慢炒，不停搅拌，防止炒糊.
菜谱创建于:2018年01月25日 18:41
