红枣蔓越莓软欧
最近迷上了软欧，做法简单，整形容易，营养充足，成品柔软。把宝宝最喜欢的两种材料加进去，又爱上了吃面包。
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食材
- 高粉 220克
- 全麦粉 30克
- 奶粉 15克
- 水 150克
- 盐 2克
- 糖 30克
- 酵母 3克
- 红枣 碎 50克
- 蔓越莓 50克
- 黄油 25克
步骤
1. 红枣剪碎用水泡软
2. 蔓越莓也用水泡软
4. 待揉面程序结束前5分钟，加入沥干水分的红枣和蔓越莓，揉匀
5. 将揉好的面团放在干净的容器中盖上保鲜膜进行一次发酵
6. 面团发酵两倍大，手指粘面粉戳洞，洞口不会缩不塌陷，面团即发酵完成
7. 取出面团，轻拍排气
8. 均匀分成4个面团，滚圆醒20分钟
9. 再次滚圆，排入烤盘
10. 放在温暖湿润处再次发酵两倍大，手指轻按面团表面可以缓慢回弹.表面筛上高粉，割包
11. 放入预热好的烤箱190度20分钟
12. 烤好后放在烤架上晾凉
13. 切开食用，慢慢的能量
菜谱创建于:2018年01月25日 23:13
