三鲜鸡肉丸子汤
小侄女特别不爱吃蔬菜，把海米蔬菜绞碎放入鸡肉中， 做成三鲜丸子，吃得不亦乐乎，看来这是让孩子吃菜的好方法。
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食材
- 鸡胸肉 两块
- 胡萝卜 1根
- 葱 1棵
- 海米 1把
- 鸡蛋 1个
- 蚝油 1勺
- 香油 1勺
- 盐 适量
步骤
1. 鸡胸肉解冻
2. 鸡胸肉剁成泥
3. 海米切沫
4. 葱切沫
5. 胡萝卜用绞菜器绞碎
6. 香菜切小段
7. 把鸡肉海米沫胡萝卜碎葱沫放入碗中
8. 放入一勺蚝油
9. 放入适量盐
10. 放入一勺香油
11. 打入一个鸡蛋
12. 朝着一个方向搅拌上劲，中途加入适量清水，接着划圈搅拌，这样做出的丸子更嫩更软
13. 锅中放入适量清水，烧至冒小泡泡，不用完全烧开。手抓肉馅，从虎口挤出肉丸，用小勺子舀起，放入锅中
14. 把肉丸放入锅中
15. 全部做完，大火烧开
16. 丸子全部浮起，再烧开三四分钟关火
17. 撒入香菜，汤里可以再滴几滴香油
18. 成品，色泽鲜艳，味道鲜美
菜谱创建于:2018年01月26日 12:38
