花样红烧肉
红烧肉也能开成花，肥而不腻，色香味俱全，有没有诱惑到你的味蕾？
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食材
- 精品五花肉 两条
- 桂皮 一块
- 八角 两个
- 香葱 两根
- 生姜 五片
- 冰糖 十个
- 清水 三碗
步骤
1. 将五花肉切成均匀的大块，切记皮不要切断
2. 切成这样
3. 将五花肉焯水
4. 捞起五花肉，锅中倒入冰糖，加热
5. 冰糖快炒好时，加入少量清水，炒成糖浆，盛起来备用
7. 锅中刷一层少量的食用油，放入五花肉，小火煎
8. 翻过来，煎另一面
9. 煎出油，肉有点金黄，夹起来
10. 肉煎出的油不用盛起来，加入生姜片，炒香
11. 加入三碗清水
12. 放入五花肉，水没过五花肉
13. 将八角、桂皮、香叶、香葱全部放入锅中
14. 加入适量老抽，加入糖浆
15. 加入适量盐，盖上锅盖，大火烧开，再转中小火
16. 烧到汁水不多时，夹起佐料
17. 大火收汁
18. 收汁后盛起，摆盘
19. 将锅中剩的汁水浇到肉上，撒上葱花
20. 成品图
小贴士
- 1.如果五花肉煎出的油多，可以盛起一点。
- 2.熟了的肉盛起时，注意点不要弄断了。
菜谱创建于:2018年01月26日 18:51
