豆腐火腩饭

豆腐火腩饭

TVB重症患者无数次听到豆腐火腩饭都在咽口水，搜遍了百度终于大致搞懂一些，试着加入了自己的理解做了一道不够地道的豆腐火腩饭，但是味道很棒棒。

陈尧尧尧尧

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食材

猪五花 400g
豆腐一块
葱少许
姜少许
蒜一个
料酒少许
生抽少许
冰糖少许
盐适量
淀粉少许
热米饭一碗

步骤

豆腐火腩饭,将猪五花洗净擦干水分，抹盐腌制两个小时以上

1. 将猪五花洗净擦干水分，抹盐腌制两个小时以上

豆腐火腩饭,用针将猪五花的皮戳上孔，多戳一点。烤箱180度预热，将猪五花放进去烤制十五分钟左右，翻面继续烤15分钟，直到猪皮变得酥脆起泡为最佳。

2. 用针将猪五花的皮戳上孔，多戳一点。烤箱180度预热，将猪五花放进去烤制十五分钟左右，翻面继续烤15分钟，直到猪皮变得酥脆起泡为最佳。

豆腐火腩饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切厚片，锅里加少许油加热。将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>两面煎到微微焦黄。烤过的猪五花（火腩）切厚片待用。

3. 豆腐切厚片，锅里加少许油加热。将豆腐两面煎到微微焦黄。烤过的猪五花（火腩）切厚片待用。

豆腐火腩饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切小粒，热锅冷油加热到七成，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜下锅爆香，倒入火腩炒制片刻，倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，后加适量清水烧开，加入豆腐，继续烧制一会，然后勾少量水淀粉，倒入锅中搅匀收汁。

4. 葱姜蒜切小粒，热锅冷油加热到七成，将葱姜蒜下锅爆香，倒入火腩炒制片刻，倒入适量生抽，后加适量清水烧开，加入豆腐，继续烧制一会，然后勾少量水淀粉，倒入锅中搅匀收汁。

豆腐火腩饭,热腾腾的豆腐火腩起锅倒在煮好的米饭上。撒点葱花就可以开动了！

5. 热腾腾的豆腐火腩起锅倒在煮好的米饭上。撒点葱花就可以开动了！

菜谱创建于:2018年01月28日 18:22

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