豆腐火腩饭

豆腐火腩饭

TVB重症患者无数次听到豆腐火腩饭都在咽口水,搜遍了百度终于大致搞懂一些,试着加入了自己的理解做了一道不够地道的豆腐火腩饭,但是味道很棒棒。

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食材

  • 猪五花 400g
  • 豆腐 一块
  • 少许
  • 少许
  • 一个
  • 料酒 少许
  • 生抽 少许
  • 冰糖 少许
  • 适量
  • 淀粉 少许
  • 热米饭 一碗

步骤

豆腐火腩饭,将猪五花洗净擦干水分,抹盐腌制两个小时以上

1. 将猪五花洗净擦干水分,抹盐腌制两个小时以上

豆腐火腩饭,用针将猪五花的皮戳上孔,多戳一点。烤箱180度预热,将猪五花放进去烤制十五分钟左右,翻面继续烤15分钟,直到猪皮变得酥脆起泡为最佳。

2. 用针将猪五花的皮戳上孔,多戳一点。烤箱180度预热,将猪五花放进去烤制十五分钟左右,翻面继续烤15分钟,直到猪皮变得酥脆起泡为最佳。

豆腐火腩饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切厚片,锅里加少许油加热。将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>两面煎到微微焦黄。烤过的猪五花(火腩)切厚片待用。

3. 豆腐切厚片,锅里加少许油加热。将豆腐两面煎到微微焦黄。烤过的猪五花(火腩)切厚片待用。

豆腐火腩饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切小粒,热锅冷油加热到七成,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜下锅爆香,倒入火腩炒制片刻,倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,后加适量清水烧开,加入豆腐,继续烧制一会,然后勾少量水淀粉,倒入锅中搅匀收汁。

4. 蒜切小粒,热锅冷油加热到七成,将蒜下锅爆香,倒入火腩炒制片刻,倒入适量生抽,后加适量清水烧开,加入豆腐,继续烧制一会,然后勾少量水淀粉,倒入锅中搅匀收汁。

豆腐火腩饭,热腾腾的豆腐火腩起锅倒在煮好的米饭上。撒点葱花就可以开动了!

5. 热腾腾的豆腐火腩起锅倒在煮好的米饭上。撒点葱花就可以开动了!

菜谱创建于:2018年01月28日 18:22

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