麻辣海鲜大杂烩

麻辣海鲜大杂烩

威海当地的海鲜，味道鲜美。特别是贝类几样搭在一起，做个麻辣锅，真的是超级美味。

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食材

花甲 300克
钉螺 500克
葱一根
姜一小块
蒜三瓣
干辣椒两个
郫县豆瓣酱一勺
生抽少许
花椒一勺

步骤

麻辣海鲜大杂烩,准备食材，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 199'>花甲</a>。

1. 准备食材，花甲。

麻辣海鲜大杂烩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7118'>钉螺</a>用钳子去尾巴。

2. 钉螺用钳子去尾巴。

麻辣海鲜大杂烩,把花甲和钉螺用清水洗净。

3. 把花甲和钉螺用清水洗净。

麻辣海鲜大杂烩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成薄片。

4. 姜切成薄片。

麻辣海鲜大杂烩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花。

5. 葱切成葱花。

麻辣海鲜大杂烩,辣椒切成辣椒段。

6. 辣椒切成辣椒段。

麻辣海鲜大杂烩,蒜切成蒜片。

7. 蒜切成蒜片。

麻辣海鲜大杂烩,把钉螺焯水备用。

8. 把钉螺焯水备用。

麻辣海鲜大杂烩,锅里加油放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>爆香后捞出，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>小火炒出红油。

9. 锅里加油放花椒爆香后捞出，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

麻辣海鲜大杂烩,加入葱，姜，蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>炒香。

10. 加入葱，姜，蒜和干辣椒炒香。

麻辣海鲜大杂烩,放入焯好水的钉螺加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>爆炒。

11. 放入焯好水的钉螺加一勺生抽爆炒。

麻辣海鲜大杂烩,接着加入适量的水。

12. 接着加入适量的水。

麻辣海鲜大杂烩,最后放入花甲，待花甲开口后即可关火。

13. 最后放入花甲，待花甲开口后即可关火。

麻辣海鲜大杂烩,最后炒均匀就可装盘上桌，来一张图，美美哒！

14. 最后炒均匀就可装盘上桌，来一张图，美美哒！

小贴士

1.钉螺先去尾巴会更好的入味，吃的时候也轻松。
2.花甲后放，这样就不会煮老了，开口就可以关火了。

菜谱创建于:2018年01月28日 21:17

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