做饼+芝麻酱小烧饼
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食材
- 面粉 150克
- 酵母 2克
- 十三香 2克
- 芝麻酱 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 1.5克
步骤
1. 面粉准备好。
2. 酵母用温水化开。
3. 一边搅拌一边倒入酵母水和水。
4. 活成光滑的面团。
5. 发酵至2倍大。
6. 由于我是前一天晚上10:00活的面团，所以加入少许碱水活成光滑的面团，避免有酸味。
7. 用手按扁饧发10分钟。
9. 将面团擀成薄片，均匀抹上酱料。
10. 从底部卷起。
11. 1分4份。
12. 用手捏紧两端，捏到底部，光滑的一面在上面，用手轻轻压扁。
13. 刷上水均匀撒上芝麻。
14. 放入电饼铛煎制两面金黄
15. 盛出
16. 切开看看。
菜谱创建于:2018年01月30日 10:08
