做年货-春节必备的紫薯豆沙包
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯（正名为：参薯Dioscorea alata Linn.），薯肉呈紫色至深紫色。紫薯为花青素的主要原料之一。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
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食材
- 紫薯 3个
- 面粉 根据情况
- 豆沙馅 适量
- 炼乳 1勺
- 酵母粉 3g
步骤
1. 紫薯削皮洗干净。
2. 隔水蒸熟。
3. 加入炼乳。
4. 分次加入面粉，酵母粉，揉成面团，盖上盖子进行发酵。
5. 发酵好的面团。
6. 豆沙馅准备好。
7. 取一块面团，包上豆沙，包紧，揉圆即可。
8. 依次做完么豆沙包，放入蒸锅中进行二次发酵。
9. 发酵好的豆沙包是原来的1-2倍大，即可开火蒸，冷水蒸，上汽后15分即可，关火焖5分钟。
10. 出锅，一口气吃了3个。
11. 健康美味，看组织(^_^)面包的口感(^_^)
小贴士
- 1.紫薯泥中加入面粉时需要根据情况来增减。
- 2.蒸好关火后焖3分钟，不要立即打开。
- 3.豆沙馅我超市买的，如果自己做也可以的。
菜谱创建于:2018年02月01日 17:32
