牛肉大白菜粉丝
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食材
- 牛肉 500g
- 大葱 半根
- 八角 一个
- 香叶 一片
- 红辣椒 两个
- 姜 五片
- 豆瓣酱 一勺
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 醋 一勺
- 盐 适量
- 糖 一勺
- 大白菜 5片
- 粉丝 一把
- 姜丝 一片
- 小葱 一根
- 黑胡椒粉 适量
步骤
1. 牛肉洗净，净泡30分钟，连同凉水一起下锅煮开
2. 除去血沫，捞出沥干备用
4. 油锅小火，炒豆瓣酱，不停翻炒出红油
5. 放入葱姜大料爆香
6. 放入牛肉翻炒
7. 放入牛肉翻炒，放料酒去腥，放醋 冰糖炒香
9. 倒入开水，莫过牛肉即可
10. 转砂锅炖煮，待牛肉软烂后放适量的盐继续炖10分钟即可！
11. 准备大白菜 姜丝 葱花
12. 粉丝泡水
13. 油锅烧热，爆香姜丝
14. 放入大白菜，放盐翻炒软趴
15. 取汤锅，放适量牛肉汤，放入炒软的白菜，大火烧开转中小火煮至白菜软烂
16. 放入粉丝，稍煮片刻即可
17. 加适量和胡椒粉调味，撒上葱花，
18. 汤汤水水最适合冬天吃啦！
小贴士
- 炖牛肉的时候一定要放开水，这样肉质鲜嫩！
菜谱创建于:2018年02月01日 21:19
