#宝宝辅食#清爽双色鱼丸子
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食材
- 鲈鱼鱼腹部肉 一块儿
- 鸡蛋 一个
- 胡萝卜 30g
- 白萝卜 60g
- 菠菜 一株
- 普通面粉 5g
步骤
1. 备好食材
2. 胡萝卜洗干净切碎，放入锅中蒸软
3. 鲈鱼取一段鱼腹部去大刺，之后用到刮，刀上就会出现鱼茸，之后收集起来这些鱼茸即可
4. 我弄下来的全部鱼茸以及剩下的鱼皮，将鱼茸再次用手捏，检查有没有小刺
5. 之后，放入绞肉杯中，加几滴柠檬汁
6. 料理棒打成鱼泥状
7. 分成两份，我这里鱼泥分别是45g，45g的
8. 菠菜洗干净，焯水
9. 将熟软的胡萝卜，晾凉压成泥
10. 一个鸡蛋打入碗中，打散开
11. 菠菜加适量的水，用搅拌机榨成汁
12. 过筛菠菜汁
13. 碗中鱼泥45g＋鸡蛋液12g＋菠菜汁15g/胡萝卜泥22g，之后搅拌均匀
14. 搅拌均匀的状态
15. 菠菜中鱼泥搅拌均匀的状态
16. 手戴一次性手套，用小勺子挖一勺鱼泥，用手的虎口协助小勺子滚圆鱼泥
17. 之后用勺子放入微开的水中
18. 一定要水是微开的状态，待丸子全部放入锅中，调中火，煮三四分钟即可
19. 白萝卜用粗研磨板擦丝
20. 之后用煮鱼丸的水煮白萝卜丝，煮软即可
21. 之后加入鱼丸
22. 剩下的鸡蛋液加5g的面粉搅拌均匀，装入裱花袋
23. 水沸腾时，挤入丸子汤中，煮一分钟即可
24. 一岁后的宝宝，可以加点儿盐调味，我这里没有加
25. 嫩嫩的丸子就做好了，宝宝不用光看大人吃丸子了。
菜谱创建于:2018年02月04日 13:15
