干烧臭桂鱼

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食材

自制臭桂鱼
姜
蒜
葱
干红辣椒
花椒
生抽
老抽
鸡精
油

步骤

干烧臭桂鱼,自制臭桂鱼从冰箱取出后，用清水将鱼身上残留的臭豆腐彻底冲洗干净，沥干水份备用；

1. 自制臭桂鱼从冰箱取出后，用清水将鱼身上残留的臭豆腐彻底冲洗干净，沥干水份备用；

干烧臭桂鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝、蒜切片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>切段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>几粒备用；

2. 姜切丝、蒜切片、葱切段、干红辣椒切段、花椒几粒备用；

干烧臭桂鱼,热锅下油，放入臭桂鱼，将鱼里外两边稍煎至焦黄；

3. 热锅下油，放入臭桂鱼，将鱼里外两边稍煎至焦黄；

干烧臭桂鱼,锅中加入姜、蒜、干红辣椒、花椒，炸出香味后，依次烹入适量的料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，喜欢菜品颜色深者，可加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>；

4. 锅中加入姜、蒜、干红辣椒、花椒，炸出香味后，依次烹入适量的料酒、生抽，喜欢菜品颜色深者，可加入少许老抽；

干烧臭桂鱼,锅中加入适量清水，将鱼身里外两面稍烹煮，至汤水稍收干，撒上葱段，即可出锅食用。

5. 锅中加入适量清水，将鱼身里外两面稍烹煮，至汤水稍收干，撒上葱段，即可出锅食用。

菜谱创建于:2013年01月30日 12:59

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