凉拌干丝金针菇

凉拌干丝金针菇

一日家宴，上大一的侄子说：“姑妈，我要两份凉拌干丝金针菇哦”“🙊🙊好吧，我再做一份……” 没错，爽口的开胃菜就是它了

景小厨记

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食材

千张一张
胡萝卜半根
香菜 5根
金针菇 200g
花生米 50g
陈醋适量
生抽适量
白芝麻适量
蒜瓣 4瓣
食用油适量
芝麻油适量
白糖适量
干辣椒适量

步骤

凉拌干丝金针菇,准备食材，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7749'>千张</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>，并清洗干净

1. 准备食材，千张，香菜，胡萝卜，金针菇，并清洗干净

凉拌干丝金针菇,千张切丝

2. 千张切丝

凉拌干丝金针菇,胡萝卜切丝，金针菇撕小份，香菜切小段

3. 胡萝卜切丝，金针菇撕小份，香菜切小段

凉拌干丝金针菇,锅里放油小火炸熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>，小火哦，别焦了

4. 锅里放油小火炸熟花生米，小火哦，别焦了

凉拌干丝金针菇,花生米盛碗里，放凉备用

5. 花生米盛碗里，放凉备用

凉拌干丝金针菇,开水分别煮千张2分钟，胡萝卜30秒，金针菇2分钟捞出放凉，夏天可以放凉开水或者冰水里浸泡

6. 开水分别煮千张2分钟，胡萝卜30秒，金针菇2分钟捞出放凉，夏天可以放凉开水或者冰水里浸泡

凉拌干丝金针菇,准备蒜瓣，辣椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>

7. 准备蒜瓣，辣椒，白芝麻

凉拌干丝金针菇,将蒜瓣切成蒜末（不用很细），辣椒切段去籽（喜欢很辣的就多加辣椒，或者直接加入油泼辣子也OK），芝麻全部放入一个小碗里

8. 将蒜瓣切成蒜末（不用很细），辣椒切段去籽（喜欢很辣的就多加辣椒，或者直接加入油泼辣子也OK），芝麻全部放入一个小碗里

凉拌干丝金针菇,锅里放油烧热浇入碗中，爆香蒜末。香味飘来，有木有？

9. 锅里放油烧热浇入碗中，爆香蒜末。香味飘来，有木有？

凉拌干丝金针菇,准备适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>，少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，盐

10. 准备适量的生抽，陈醋，少量白糖，盐

凉拌干丝金针菇,把陈醋，生抽，盐，糖，鸡精（也可不放）都放入蒜末碗中混合均匀，缺什么就再加什么，调料碗就制成了

11. 把陈醋，生抽，盐，糖，鸡精（也可不放）都放入蒜末碗中混合均匀，缺什么就再加什么，调料碗就制成了

凉拌干丝金针菇,把调料放入蔬菜中，加入花生米，适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>混拌均匀

12. 把调料放入蔬菜中，加入花生米，适量的芝麻油混拌均匀

凉拌干丝金针菇,装盘，垒高会比较好看哦……

13. 装盘，垒高会比较好看哦……

凉拌干丝金针菇,端上桌开吃吧……

14. 端上桌开吃吧……

菜谱创建于:2018年02月06日 00:25

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