清蒸鲈鱼
鱼意味着年年有余的象征，过年菜桌上肯定少不了鱼！个人觉得还是清蒸鲈鱼既简单又营养，主要问题是男女老少皆宜呢！这点很重要！我家孩子超喜欢吃鱼，相对来说鲈鱼最适合不过，鱼刺少鱼肉更嫩更好吃。
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食材
- 鲈鱼 1条
- 料酒 适量
- 白糖 1勺
- 生抽 3勺
- 生姜 1块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 少许
步骤
1. 准备好所有材料。
4. 在鱼身两面抹上少量料酒和盐，鱼肚子里塞上适量葱姜丝，腌制10分钟左右。
6. 锅里放入清水，（锅小只能用炒锅）。
7. 锅中水开放入鲈鱼， 大火蒸7分钟左右即可，关火后虚蒸1分钟，出锅。
8. 鱼出锅倒掉碟子里的汤汁。
9. 在鱼身上面铺上葱丝和姜丝。
10. 炒锅倒入1大勺子的食用油，烧热轻微冒烟即可。
11. 迅速将热油均匀淋到鱼身上。
12. 再把调好的汁均匀淋在鱼身上即可
13. 趁热吃，冷了就不好吃啦！
菜谱创建于:2018年02月08日 17:19
