虾味油浸蘑菇

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食材

香菇
蟹味菇
白玉菇
虾
大葱
蒜片
姜片
桂皮
花椒
辣椒干
盐
油
生抽

步骤

虾味油浸蘑菇,菇洗净控干水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切片备用；

1. 菇洗净控干水，香菇切片备用；

虾味油浸蘑菇,平铺在烤盘上，200度高温烤20分钟左右；

2. 平铺在烤盘上，200度高温烤20分钟左右；

虾味油浸蘑菇,烤好了，摊在筛子上再控控水；

3. 烤好了，摊在筛子上再控控水；

虾味油浸蘑菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>清洗干净，除去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>头里面的赃物，和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>肠，剥去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>壳，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>肉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>头分开；

4. 虾清洗干净，除去虾头里面的赃物，和虾肠，剥去虾壳，将虾肉和虾头分开；

虾味油浸蘑菇,接下来就是先炸虾头，温油小火放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，慢慢熬出香味，改中火下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>丝和虾头，慢慢的将虾头和葱丝炸酥，然后用漏勺捞起来；

5. 接下来就是先炸虾头，温油小火放入桂皮花椒，慢慢熬出香味，改中火下大葱丝和虾头，慢慢的将虾头和葱丝炸酥，然后用漏勺捞起来；

虾味油浸蘑菇,用刚刚炸出香味的油，倒入姜蒜片，虾身，炸至蒜片接近微黄；

6. 用刚刚炸出香味的油，倒入姜蒜片，虾身，炸至蒜片接近微黄；

虾味油浸蘑菇,倒入蘑菇，干红椒段，然后需要的就是等待和耐心了，慢慢的熬出多于的水分；

7. 倒入蘑菇，干红椒段，然后需要的就是等待和耐心了，慢慢的熬出多于的水分；

虾味油浸蘑菇,快熬好了最后放入适量的盐，少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>再熬个一两分钟就可以关火，放凉了用油浸着摆冰箱冷藏，第二天吃更好味道，入味非常了。

8. 快熬好了最后放入适量的盐，少许的生抽再熬个一两分钟就可以关火，放凉了用油浸着摆冰箱冷藏，第二天吃更好味道，入味非常了。

菜谱创建于:2012年12月29日 19:20

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