下酒菜：爆炒猪耳朵
偶尔朋友来会喝啤酒…外面的卤味我不怎么买！
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食材
- 切片猪耳朵 200克（超市有卖切好的）
- 佐料：芝麻油（也叫香油）～芹菜～生葱2根蒜头～花椒～米椒（或者加小许老干妈酱也可以）
步骤
1. 1.把锅放入开水烧开，把买回来的切片猪耳朵倒在开水煮3分钟…然后把猪耳朵捞起来，用凉水冲下！把蒜头拍碎…葱叶葱头切分开备用！ 2.把锅烧热，倒点油～油烧热后…关小火…把花椒米椒葱头倒进去～翻炒！ 3.葱头有点变色…倒入猪耳朵开大火翻炒，倒入生抽～加盐巴～继续翻炒（这时候想加点老干妈辣椒酱也行～）～然后倒一点点的芝麻油～加葱叶跟蒜头～然后盛盘
小贴士
- 有芹菜也可以加！重口味可以加老干妈辣椒酱～～芝麻油一定要加，可以让味道更美味！但是只需要一点点而已……
菜谱创建于:2018年02月18日 00:47
