请客最hold住场面的凉菜，凉拌莲藕
莲藕，清热解毒，人人适宜。话说，女人不可三日无藕，所以莲藕是我们家的常客，我们炒着吃，炖着吃，很多时候就凉拌着吃，简单方便，还好吃！
204 菜谱
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食材
- 莲藕红辣椒 一节（随意）
- 蒜瓣 适量
- 芫荽 适量
- 味精 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 香油 20克
- 白糖 50克
步骤
1. 莲藕，据说细长的口感更好哦，我喜欢像这样肥胖的，哈哈。
2. 莲藕去皮
3. 切片后的莲藕
4. 开水下锅，稍微煮一会儿。 煮的过程中加入一点点盐巴，防止莲藕变黑了。
5. 水大开后，捞起莲藕，用凉水冲下。
6. 把蒜瓣拍碎。
7. 蒜米加入莲藕
8. 加入切好的红辣椒丝
10. 加入醋
11. 加入香油，量稍微多点哦。
12. 搅拌均匀后，让它在容器里腌制一阵子，有利于莲藕入味。
13. 要上桌时候加入芫荽，搅拌一下。
14. 成品图。
15. 成品图。
小贴士
- 第一，莲藕下锅煮的时间不能太久，水大开后马上起锅。
- 第二，煮的过程记得加点盐巴，不然会变黑，很难看。
- 第三，拌好后一定要腌制一两个小时，才能入味。
菜谱创建于:2018年02月19日 19:13
