火腿烧豆腐
年还没来，家里的鸡鸭鱼肉就有点让人吃烦了。 每次去超市，说不买不买，一个没留神就又是大包小包了，只能说现在的商品太丰富太吸引忍人。家里的茶几上，各种坚果零食堆成了小山，冰箱里的菜也是堆不下了。小时候盼过年，就是盼着有各种的好吃的，现在的日子，每天都像是在过年，鸡鸭鱼肉想吃就能吃到，新衣服想穿就能买，过年也真是没什么值得盼望了。 这不，大过年的，儿子嚷着说要吃点清淡的，这几天青菜豆腐比鸡鸭鱼肉还受欢迎呢。 今天的豆腐，还是搭配了肉肉——火腿，无意间的搭配，却成就了一道超级美味的大菜。火腿的加入，让清淡无味的豆腐变得超级入味，连汤汁都鲜美无比呢。过年，你也试试？
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食材
- 豆腐 一块
- 火腿 半根
- 油 适量
- 盐 一撮
- 葱花 一撮
步骤
1. 我用的是超市里买的那种大个的肉腿，肉质非常鲜嫩，火腿切片，葱切花
2. 油锅烧热
3. 放入少许的水，烧开
4. 豆腐用左手托起，直接在手心切片
5. 下入锅里，开锅
6. 将火腿片放进去，再次开锅
7. 放盐调味
8. 采用推拌的手法，能保持豆腐的完整哦
9. 撒上葱花即可出锅
10. 趁热吃，炒鲜美哦
小贴士
- 1、小时候，妈妈切豆腐都是直接放在用手托着，一直觉得很神奇，竟然不会伤着手，现在自己做饭了，也变成了孩子心中能干的妈妈，切豆腐的时候一定要注意刀法要轻哦。直接放在手上切豆腐，豆腐一点都不会碎，成品漂亮很多。
- 2、开锅后，豆腐再多泡一会再加入火腿片，采用推拌的手法，让豆腐更完整。
菜谱创建于:2018年02月23日 09:53
