一人食手擀宽面
当你的冰箱里只有一颗蛋的时候～～～ 假期去旅游的时候，在车上，一直和一位新彊的老奶奶坐在一起，她强烈建议我，吃面一定要自己擀才好吃😊，我们聊各种各样的美食，聊得真开心，可惜奶奶她没有微信😅
99 菜谱
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食材
- 普通面粉 80g
- 盐 1g
- 鸡蛋 1个
- 蒜 适量
- 醋 约1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 一勺
步骤
1. 面粉放在大玻璃碗里
2. 加入盐
3. 加入少许水，用筷子搅拌成棉絮状
4. 用手简单地把面粉揉成一团
5. 移到案板上，揉成一个纯滑的面团
6. 倒扣玻璃碗，盖住和好的面团，醒面15分钟
7. 醒好的面团，撒少许面粉，用擀面杖擀开，像这样圈起来擀得薄薄的～
8. 擀好的面皮，撒少许粉防粘，折叠起来
9. 切大块，想吃小面条就切小条的
10. 展开后，用手轻轻拉一下，就一下，别用力扯断咯～
11. 依次处理好的宽面条，准备好入锅
12. 开水入锅，煮至面条浮起断生后捞出沥水
13. 醒面时候，准备好蒜末
14. 起油锅，爆香大蒜末
15. 加入白米醋和料酒
16. 加入生抽煮开即可
17. 煎一颗太阳蛋，撒上少许盐和黑胡椒
18. 淋入料汁，拌上面条，放上煎蛋，开吃！
19. 酱料按自己喜欢的来做哦，我做的是我平时喜欢吃的版本！
菜谱创建于:2018年02月24日 16:08
