温州炒粉干
炒粉干是我们温州特色小吃
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食材
- 粉干 4-5人的量
- 菜适量
- 腊肉适量
- 香菇适量，红萝卜适量
- 鸡蛋 2个
步骤
1. 锅里先放水煮开，再放入粉干煮开，大概煮4-5分钟，看一下硬度，捞起沥干，过一下冷开水，放着干一下，等一下好炒。
2. 切好腊肉丁，红萝卜丁，香菇泡好切丁青菜切细一些，煎好鸡蛋弄碎备用。
3. 锅里放入油，大火加热，再关小火，倒入粉干，先小炒一回，再依次倒入腊肉丁，香菇丁，鸡蛋，萝卜丁，加入盐，料酒，酱油，在加入这些时要不停的翻炒，不要粘锅。
4. 最后加入青菜，翻炒均匀，倒入一点开水，再翻炒一下，出锅！
5. 成品
菜谱创建于:2018年02月24日 17:50
