家庭版火锅鸡~快手版
秘制火锅鸡，是一款简单家庭版，适合上班的人，快手版
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食材
- 鸡腿鸡翅根 鸡腿两个鸡翅根四个
- 食用油 一勺
- 白菜 适量
- 豆芽 适量
- 腐竹皮 适量
- 木耳 适量
- 香叶 一片
- 豆蔻 两颗
- 辣椒 一个
- 八角 两个
- 桂皮 一块
- 冰糖 一勺
- 豆瓣酱（能吃辣的可以用郫县豆瓣酱） 一勺
步骤
1. 我因为吃早餐，头一天晚上需要的工作：鸡腿鸡翅根洗净。
2. 鸡翅根切两半。
3. 鸡腿切两半。鸡肉焯水备用。
4. 准备各种调料洗净。
5. 用无纺布包起来。
6. 用绳子系口。
7. 热油锅。
8. 放入食用油。
9. 蒜瓣用刀拍散，姜切片，葱切段。
10. 油中放白砂糖。
11. 加热到糖化开，油呈现金黄。注意别火太大就会发苦，火小上不了色，油刚起泡，金黄色正好。
12. 放入鸡肉翻炒。
13. 放入葱姜蒜。
14. 放入豆瓣酱。
15. 炒制上色。
16. 放入四碗水。
17. 放入料包。
18. 烧至水开，调至小火炖半个小时关火。
20. 早晨开始做饭：把洗好的菜放入砂锅平铺。
21. 火锅鸡加热倒入砂锅。
22. 加热后，营养美味的早餐就做好了！
小贴士
- 1:放一夜的火锅鸡更加入味，如果不喜欢又有时间也可以现做。
- 2:炝锅一定注意油温。
- 3:我吃不了辣，能吃辣的用郫县豆瓣酱，还可以再放些其它辣酱，多放辣椒。
菜谱创建于:2018年02月25日 09:52
