洪福齐天（酿豆腐）
酿豆腐是一道传统的客家菜，不仅鲜香可口，更是寓意着财源广进、幸福安康。
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食材
- 豆腐 1块
- 干香菇 3个
- 芥菜干 少许
- 葱 5g
- 姜 5g
- 蒜 5g
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 水淀粉 20ml
步骤
1. 豆腐洗净切成片。
2. 锅中加入少许油，将豆腐煎至双面金黄。
3. 取出沥干油备用。
4. 把干香菇泡发，
5. 去蒂，每朵斜刀切成4块。
6. 将芥菜干洗净，在热水中浸泡至软，撕成细长条。
7. 取一块豆腐。
8. 在取一片切好的香菇放在豆腐上
9. 在盖一片豆腐
10. 一片香菇。
11. 最后一片豆腐，总共是2片香菇，3片豆腐。
12. 用泡发好的芥菜捆绑好
13. 依次做好，放入耐高温的盘中。
14. 放入水开的蒸锅，蒸10分钟。
16. 锅中热油，先将葱姜蒜爆出香味
18. 将酱汁翻炒均匀煮开
19. 加入水淀粉煮到浓稠
20. 关火，淋在蒸好的豆腐上即可~
21. 成品图~
菜谱创建于:2018年02月25日 23:59
