芥蓝蛋炒饭
妈妈的味道，从小到大，妈妈常会炒这个饭，而我们，永远也吃不厌，特别香。
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食材
- 芥蓝 适量
- 肉饼 适量
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蒜 适量
步骤
1. 芥蓝用清水洗净。
2. 切小丁。
3. 这是潮汕肉饼，很好吃的。
4. 肉饼切丁。
5. 锅中热油，放入肉饼。
6. 小火炸至表面金黄暂捞出。
7. 锅内热些许油，打入鸡蛋3个。
8. 直接捣散，炒熟。暂出。
9. 蒜拍碎，成蒜蓉。
10. 锅中热油，把蒜蓉炒香。
11. 倒入芥蓝丁。
12. 按口味放些许盐。
13. 炒匀出水断生即可暂出锅。
14. 锅内把剩米饭放入。
15. 加入炒好的芥蓝、鸡蛋碎、肉饼丁。开小火翻炒均匀。
16. 按口味撒入酱油。
17. 小火，翻炒均匀，炒至米饭热乎透。
18. 炒好装碗，压平实。
19. 倒扣至盘中，轻轻把碗拿开即可。
20. 成品。
菜谱创建于:2018年02月28日 08:06
