~创意披萨☺
吃了好多年披萨，店里的，外卖的，觉得都大同小异，饼越做越薄，料越来越少，双份cheese还要另收费。一怒之下，那就自己学着做一个吧。 ~~~ 要求：饼厚，料足，cheese管饱。 ~~~ 经过我的不懈努力，这三个要求终于达到了，然而事情总有点小小的意外，那就是牺牲了一丢丢的色相。为什么？道理很简单，料加的太多了，而颜值和身材是成反比的！ 不过东西是用来吃的，只要口感好，能吃饱，一切OK！所以，传说中的中西合璧，量大管饱的创意披萨诞生了！！！
85 菜谱
244 粉丝
5 关注
食材
- 高精粉 150g
- 清水 80g
- 马苏里拉芝士 150g
- 酵母粉 1.5g
- 黄油 15g
- 白砂糖 适量
- 盐 少许
- 番茄酱 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 蒜蓉 适量
- 洋葱 适量
- 蚝油 一小勺
- 培根 数片
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 洋葱 适量
- 保鲜膜 一块
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 取150g高精面粉，加酵母，加水，加一点糖和一点盐。
2. 揉成光滑的面团。
3. 取一块(15g)解冻后的黄油。
4. 放在面团中。
5. 揉均匀。
6. 用保鲜膜封起来，发酵。
7. 发酵完毕，取出。
8. 案板上撒些面粉，将发酵好的面团擀成比模具略小的圆饼，待用。
9. 准备青，红辣椒，洗净。
10. 准备蘑菇，洗净。
11. 准备培根。
12. 把这些材料，切碎，放入烤盘中，以170℃在烤箱中烤5分钟，让水分收干。
13. 准备马苏里拉芝士。
14. 取150g。
15. 准备大蒜和洋葱，洗净。
16. 切碎。
17. 锅中当一点点油，把洋葱和大蒜末放进去，煸香。
18. 准备番茄酱。
20. 取出烤制完毕的配料。
21. 准备披萨模具（10寸），抹点油。
22. 把面皮均匀放在模具上。
23. 面皮边缘用全蛋夜涂抹。醒20分钟。
24. 把披萨酱涂抹在饼上。
25. 再铺上三分之二的芝士。
26. 把配料均匀地摆在饼上。
27. 烤箱220℃预热，以上下火，中层先烤15分钟。
28. 取出。
29. 再撒上余下的芝士。
30. 继续烤3-5分钟，直至芝士化掉即可。取出，开始品尝吧。☺
小贴士
- 1.面皮第二次发酵时间视室温而定，夏季10分钟，冬季20分钟。
- 2.面团的馅料一定要先烤制5分钟，去掉水分，否则流出的水分会浸湿面饼。
- 3.配料可以根据喜好随意放。如：鸡胸肉，香肠，火腿肠，虾仁，鱿鱼圈等。
