蕃茄鸡蛋炒虾仁

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食材

新鲜大河虾 250克
蕃茄 1个
鸡蛋 2个
盐
胡椒粉
蕃茄酱
干生粉
糖少许

步骤

蕃茄鸡蛋炒虾仁 ,新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出（可使虾仁更好剥）剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用；

1. 新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出（可使虾仁更好剥）剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用；

蕃茄鸡蛋炒虾仁 ,蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮，切小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散成蛋液；

2. 蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮，切小块，鸡蛋打散成蛋液；

蕃茄鸡蛋炒虾仁 ,平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用；

3. 平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用；

蕃茄鸡蛋炒虾仁 ,锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用；

4. 锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用；

蕃茄鸡蛋炒虾仁 ,锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46553'>蕃茄酱</a>，一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>继续翻炒至蕃茄变软起沙，接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可。

5. 锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的蕃茄酱，一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙，接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可。

菜谱创建于:2012年05月31日 08:50

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